Consuegra, Toledo

“Los ingredientes y la forma de hacerlo se siguen manteniendo igual, aunque todo esté más mecanizado. El listón, mis padres nos lo dejaron muy alto y no queremos caer. Al contrario, tenemos que superarlo.”

Inmaculada Peces

Mazapanes Peces

“Yo lo único que quería era coger todo lo que me habían dejado, que para mí significaba mucho, poder encauzarlo, llevarlo a otro sitio y sí, darle un futuro, porque había cosas que se estaban perdiendo.”

Antonio Romero

Restaurante El Alfar

“Las vecinas venían a lo que se dice "echar el clavo", a ayudar a mondar la rosa del azafrán. Pero entre cotilleo y cotilleo también había mucha sabiduría que se iba transmitiendo de generación en generación. A ellas este proyecto les encanta. porque es como ver trascendencia en algo que desde muy pequeñas ya hacían.”

Mª Carmen Zamorano

Joyas Estigma

“El turismo es importante, da de comer a muchas familias. No es la panacea, no es el milagro, no es la solución de la España rural. Hace falta invertir en desarrollo, hace falta invertir en industria, hace falta garantizar el trabajo a mucha gente”.

Enrique Jiménez

Molinos de Viento de Consuegra